L'alimentazione realmente sostenibile
Non sono solo figure come Greta Thunberg o Jonathan Safran Foer a sostenere la correzione della propria alimentazione per salvare il pianeta.
Simone Gabrielli, per esempio, è un medico che dall'alto della sua competenza ha voluto indicare un punto di vista scientifico sull'argomento: il suo intervento, illuminante, è a questo indirizzo.