Tutto sul cibo ecologico

Greta Thunberg, Vandana Shiva, Jonathan Safran Foer.

Sono solo alcuni dei sostenitori del cibo ecosostenibile, di un mangiare biologico ed ecologico che risponde non solo alla necessità dell'alimentazione tout court, ma che è anche un atto consapevole, impegnato a prendersi cura di una Terra malata.

Il manifesto di Safran Foer

Per questo abbiamo preso a esempio lo scrittore statunitense, che ha da poco pubblicato per Guanda "Possiamo salvare il mondo, prima di cena", che indica in maniera semplice come correggere la propria alimentazione dando peso ad alimenti poveri, diminuendo carne e pesce e privilegiando i piccoli produttori. La sua è una grande lezione.

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