Tutto sul cibo ecologico
Greta Thunberg, Vandana Shiva, Jonathan Safran Foer.
Sono solo alcuni dei sostenitori del cibo ecosostenibile, di un mangiare biologico ed ecologico che risponde non solo alla necessità dell'alimentazione tout court, ma che è anche un atto consapevole, impegnato a prendersi cura di una Terra malata.
Il manifesto di Safran Foer
Per questo abbiamo preso a esempio lo scrittore statunitense, che ha da poco pubblicato per Guanda "Possiamo salvare il mondo, prima di cena", che indica in maniera semplice come correggere la propria alimentazione dando peso ad alimenti poveri, diminuendo carne e pesce e privilegiando i piccoli produttori. La sua è una grande lezione.
La carne
1 Nov 2019
Anche un programma come Quark si sta occupando di alimentazione sostenibile informando i suoi telespettatori sulla carne "meatless", ovvero priva di contenuti animali ma comunque con lo stesso apporto nutritivo di questo prezioso alimento.
L'"Impossible burger", completamente vegetale, è in effetti indistinguibile dalla carne vera: cambierà il nostro modo di mangiare?
L'alimentazione realmente sostenibile
4 Oct 2019
Non sono solo figure come Greta Thunberg o Jonathan Safran Foer a sostenere la correzione della propria alimentazione per salvare il pianeta.
Simone Gabrielli, per esempio, è un medico che dall'alto della sua competenza ha voluto indicare un punto di vista scientifico sull'argomento: il suo intervento, illuminante, è a questo indirizzo.